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消费者如何“精致省钱”?供应链“基地直采”给出最优解

 发布时间 : 2023-11-24  来源 : 中国网  浏览次数 : 25

刚过去不久的双十一购物节“静悄悄”,背后原因正是如今人们理性消费观念的回归,“精致省钱”逐渐成为当下的主流消费观——“钱要花在刀刃上”,消费者都希望以更低的价格,购买到更优质的产品。


如何满足消费者对“质价比”的追求?作为国内社区生鲜连锁品牌,钱大妈以“源头直采”给出了最优解。


坚持“不卖隔夜肉”的经营理念,钱大妈通过尝试和验证“日清”模式,以及“定时打折”清货机制,坚定落实不隔夜销售。

尤其在基地直采方面,钱大妈借助于规模优势,在农产品核心产区组织全国订单集中采购,实现从农田到餐桌的无缝衔接,也带动整个农产品“产、供、销”一体化发展,助力更多特色优质农产品更好地走出去,送至市民餐桌。在这样的模式下,商品取消了中间的多重环节,不仅能够将成本控制到极致,还能保证生鲜产品供给的新鲜度与及时性,实现产品品质与实惠价格的双重保障。

“基地直采”,亦是对企业供应链实力的一次重大考验,对于供应链体系,包括上游基地直采、中游物流、仓储、配送等各个环节都提出了极高的要求。有着生鲜行业十余年的深耕经验,钱大妈具体是怎么做的?


以钱大妈2022年销售了1.5亿枚的爆款产品“贵州五谷蛋”为例,第一步是深入上游养殖基地,通过供应商和当地农户签订购销合同,进行订单化养殖的合作,并且与农户一同研究养殖技术,介入到各种关键环节以确保鸡蛋的品质和稳定的口感。

第二步是针对中下游端的降低运输成本,这则得益于钱大妈的自建仓储配送体系,布局了产地仓。此外,更在于精细化管理,为了降低损耗,光是从看似不起眼的“蛋托”,钱大妈就依据湿度、硬度等不同指标,研发了多种版本,将破碎率从3%降低到0.8%。


深入全链路后,钱大妈直接将质量管理体系前置,从种植端/养殖端源头开始就有多个环节的抽检,并交由第三方权威机构检测,合格后再配送到仓。从田间到门店销售,整个链条管理受控。


早前,钱大妈就已启动布局全国集采基地,通过强大的供应链体系,将湖北洪湖莲藕、广西荔浦芋头、四川白湾海椒等各地特色产品送到全国门店,不断丰富消费者的“菜篮子”。此外,钱大妈还推出“咁好野”与“食在省”两大自有品牌,推出抗DHA初生土鸡蛋、供港五谷鸡、原种139清远走地鸡、0添加原味纯酸奶及娟姗鲜牛奶等产品,用实力诠释“好货不贵”的定义。


生鲜行业,供应链是硬道理。钱大妈成立至今扎根社区生鲜,以“新鲜”为本,梳理传统生鲜行业的标准,坚持“让每一餐都新鲜”,优质的产品和良好的服务形象在珠三角乃至华南地区有口皆碑。作为社区生鲜行业连锁品牌,期待钱大妈继续发挥行业优势,坚持完善供应链,不断进行数字化的创新探索与实践,助力生鲜产品从生产流通到消费各个环节的数字化变革,不仅让更多消费者吃上新鲜、便捷、优选的食材,还能感受“千里外的新鲜美味”。